Schaumzucker – süßes Vergnügen in vielerlei Formen

Der Begriff Schaumzucker bezeichnet eine lockere und sehr süße Köstlichkeit, die nicht nur in Europa besonders gerne genossen wird. Vor allem in den Vereinigten Staaten wird Schaumzucker sehr geliebt und ist hier unter dem Namen Marshmallows bekannt. Auch die Bezeichnungen Mäusespeck oder Zuckerspeck haben sich in Deutschland eingebürgert und machen alleine durch diesen Namen schon den unwiderstehlichen Geschmack der Süßigkeit deutlich, der Leckermäuler ebenso anzieht wie es ein Speck bei Mäusen schafft. Mittlerweile kann Schaumzucker in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erworben werden und trifft so sowohl mit fruchtigen Noten wie auch mit einem erfrischenden Colageschmack den Nerv aller Süßigkeitenfreunde.

Schaumzucker

Früchte, Kräuter und Aromen – Schaumzucker in vielen Geschmacksrichtungen

Die Basis von Schaumzucker ist natürlich Zucker, wobei dieser mit hochgeschlagenem Eischnee vermischt wird. Hiernach wird der Masse ein Geliermittel beigegeben, wodurch Schaumzucker seine Festigkeit erhält und hierdurch auch in verschiedene Formen gepresst werden kann. In den meisten Fällen nimmt Gelatine heutzutage die Rolle des Geliermittels ein, jedoch können auch Agar oder reine Stärke als solches fungieren. Je nach Marke und Hersteller werden dem Schaumzucker abschließend noch verschiedene Aromastoffe beigemischt, wobei der Fantasie an Kräutern, Früchten und Aromen keine Grenzen gesetzt sind. Noch markanter als die eigentliche Geschmacksrichtung ist jedoch die Form vieler Produkte aus Schaumzucker, mit der sich einzelne Marken auch voneinander abgrenzen möchten und so die Kunden immer wieder zu ihrem leckeren Schaumzucker hinlocken wollen.

Schaumzucker als Dessert – Schaumzucker rösten auf dem Grill

Eine vor allem in den USA beliebte Tradition, die sich jedoch auch in Deutschland und anderen Teilen Europas eingebürgert hat, ist das Rösten von Schaumzucker. Vor allem das Rösten von Marshmallows über einem offenen Feuer gehört nicht nur bei Pfadfindern zu einer alten Tradition. Auch hierzulande kann man immer häufiger Schaumzucker auf einem Grill entdecken, wobei durch den Röstungsprozess ganz neue Aromen entstehen. Neben seiner Eigenschaft als reine Süßigkeit ist Schaumzucker so auch zu einem angesagten Dessert geworden, das ein Gastgeber auf jedem Grillfest zum Abschluss eines Essens reichen kann.

Schaumzucker als Marshmallows in den USA sehr beliebt!

Auch wenn es mittlerweile auf dem europäischen Markt viele Produkte aus Schaumzucker gibt, die beispielsweise als Brotaufstrich einfach nur die süße und zuckrige Geschmacksrichtung aufgreifen, ist für echten Schaumzucker natürlich die feste und kreative Form entscheidend. Ob als Marshmallows in eine markante Kugelform gebracht oder in witzigen Gestalten wie Mäusen oder Gespenstern – die Vielfalt der Produkte aus Schaumzucker wächst unaufhörlich und zieht dabei nicht nur Kinder immer stärker in ihren Bann. Auch Erwachsene greifen wegen der handlichen Form und den vielfältigen Aromen dieser Leckerei gerne mehrfach zu und genießen mit Vorliebe Zucker in einer seiner schönsten Formen. Hersteller von Schaumzucker sind HARIBO, Chamallows, Red Band, Katjes und Suntjens