Lakritze – Süßholz der besonderen Art!

Lakritze ist eine ganz besondere Form von Süßigkeit, die neben anderen Süßwaren wie Fruchtgummis oder Bonbons kaum als klassische Süßware verstanden wird. Und in der Tat besitzt die Lakritze von vielen Herstellern keinen oder nur sehr wenig Zucker, was dieser Leckerei auch ihren markanten Geschmack verleiht. Reines Lakritze kommt dabei sogar in der Natur vor und ist unter dem Namen Süßholz bekannt. Viele Hersteller von Lakritze mischen dieser Grundzutat jedoch noch eine Reihe weiterer Zutaten bei, um so einen typischen und für die Firma markanten Geschmack zu erhalten. Auf diese Weise wird klassisches Lakritze auch zu einer Süßigkeit, die nicht nur in reiner Form als Süßware vermarktet wird, sondern beispielsweise auch kombiniert mit Fruchtgummi zu erhalten ist.

Lakritze

Lakritze als Arznei bei Magenbeschwerden

Wer heutzutage in eine Süßigkeit mit Lakritze beißt, weiß hierbei oftmals nicht, dass diese damals wie heute in reiner Form als Arznei eingesetzt wird. Die zu Grunde liegende Pflanze Süßholz mit ihrem zugleich süßen und herben Aroma ist nicht nur eine reine Leckerei, sondern wirkt sich auch positiv bei Magenbeschwerden aus. Wer nach einem umfangreichen Essen Schwierigkeiten mit einem Völlegefühl haben sollte, kann somit beherzt zu einem Stück Lakritze greifen oder sich den Grundstoff Süßholzwurzel aus der Apotheke besorgen. Dabei beruhigt Lakritze nicht einfach nur den Magen, sondern besitzt auch eine leicht narkotische Wirkung, welche die Magenschmerzen lindert.

Lakritz und die Aromen

Fernab dieses nützlichen Einsatzes ist Lakritze jedoch längst nicht mehr aus den Süßwarenregalen der Welt wegzudenken. Meistens wird Lakritze hier mit einer formgebenden Masse, beispielsweise Agar oder Stärke vermischt, und durch verschiedene Aromen ergänzt.

Lakritze von Haribo

Anis und Fenchel sind hierbei ganz typische Noten, in einigen Fällen wird Lakritze jedoch nicht durch andere Geschmacksrichtungen verfälscht. Klassische Produkte aus Lakritze wie die in Norddeutschland bekannten Salmiakpastillen verzichten auf solch eine zusätzliche Süße, während namhafte Süßwarenhersteller wie z.B. Haribo bei seinen Lakritzschnecken noch manch süßes Aroma zur köstlichen Lakritze hinzufügt.

Lakritze als Spirituose

Lakritze kann als eine der ältesten Süßwaren Europas angesehen werden, die schon weit vor der industriellen Herstellung vieler bekannter Süßigkeiten genossen wurde. In Finnland ist die Grundsubstanz sogar als Getränk anzutreffen, wobei es sich hier um eine Spirituose aus gebranntem Lakritze handelt. Wer gerne reines Lakritze zu sich nimmt, sollte dies jedoch in Maßen konsumieren, da dies dauerhaft Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

Marken Hersteller von Lakritze

Entsprechende Produkte müssen im freien Handel auch als StarkLakritze gekennzeichnet werden, beim Konsum von Süßwaren mit dem Inhaltstoff Lakritze muss man sich hierbei jedoch kaum Gedanken machen. Meistens ist hier alleine der köstliche Geschmack von Süßholz geblieben, der in vielseitiger und leckerer Weise erfreut und gerade zusammen mit Weingummi und anderen Leckereien besonders gut schmeckt. Weitere Hersteller von Lakritze sind Red Band, Katjes und Suntjens